鸡与人类有着非常密切的关系，为人们提供了味美的鸡肉和营养丰富的鸡蛋。但作为十二生肖中的动物，它就不是单纯的家禽了，艺术赋予它独特深刻的象征意义。我们国家到目前为止共发行了三套生肖鸡票，它们分别是：
第一套是1981年发行的《辛酉年》生肖鸡票，全套共一枚。这套鸡票采用装饰画法，将雄鸡羽毛各种颜色的色块并置，而雄鸡的形象寓意深刻，使人想起东晋名将祖逖“闻鸡起舞”的故事。
第二套是1993年发行的《癸酉年》生肖鸡票，全套共二枚。第一枚《雄鸡报晓》，白底红图，一大红公鸡昂首挺胸、引颈高歌，边角衬以花草图案。第二枚《四季吉祥》，红底白图，中心是一个篆体的“鸡”字，四周以菊花、梅花等四季花卉环绕，寓意长寿、圣洁、祥和。
第三套是2005年发行的《乙酉年》生肖鸡票，全套共一枚。图案展示出一只雄鸡站立在一轮红日之上，高亢鸣叫的雄姿。画家采用写意的手法，按照“乙酉”两字的形状，将雄鸡的鸡身设计成色彩艳丽的“乙”字状，并将鸡翅、鸡脚和象征大地的一笔，全用黑墨重抹，衬以红日，形成“酉”字状。
世界第一枚鸡邮票是法国于1944年发行的，邮票图案为一只“高卢鸡”。此外，在我国发行的邮政贺年（有奖）明信片、信卡上的邮资图均有各种造型和各样绘画风格鸡的形象，让人赏心悦目。这几套鸡票中由于1981年发行的《辛酉年》生肖鸡票发行量不大，仅930多万枚，其价值虽比不上猴票，但也大大高于以后发行的生肖票，所以具有很高的收藏价值。
